Testículos de Galo Empanados

Ingredientes

  • 30 testículos de galo

Para o Tempero

  • 1 cabeça de alhos descascados e esmagados
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de pimenta calabresa moída
  • suco de 2 limões grandes e suculentos

Para a Marinada

  • 1 e ½ colher de vinagre de vinho branco
  • ½ litro de vinho branco seco

Modo de Preparar

Limpe bem todos os testículos. O procedimento de tempero é igual aos das duas receitas de testículos de boi, ou seja, misture todos os ingredientes e deixe descansando durante 24 horas. Depois, coloque de molho no vinho com o vinagre durante uma semana. Na hora de preparar, retire do vinho, passe na farinha de trigo, 3 ovos (somente as gemas levemente batidas), na farinha de rosca e frite-os em azeite bem quente até que fiquem macios.

 

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