Steak de Cordeiro

  • 2 dentes de alho descascados e picados miudinho
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

Ingredientes

  • 3 steaks de cordeiro pesando aproximadamente 350g cada um (na foto, você está vendo apenas um)
  • 4 colheres de sopa de sal grosso

Para a Marinada

  • 300ml (1 copo e ½) de vinho tinto seco
  • 1 colher de sopa de ervas finas desidratadas (você encontra já misturadas nas seções de temperos dos supermercados)

Modo de Preparar

Num recipiente de vidro, plástico ou refratário, junte todos os ingredientes da marinada e mexa bem com uma colher de pau (nunca de metal). Coloque os steaks dentro da marinada e deixe por 24 horas. Na hora de assar, tire a carne, seque-a bem e deixe-a descansar durante 1 hora em temperatura ambiente. Salpique com sal grosso de ambos os lados e leve à churrasqueira a uma distância de 30cm do braseiro, durante 8 minutos de cada lado. Esta carne deve ser servida, e consumida, no máximo ao ponto, e nunca bem passada. Sirva acompanhada de uma salada verde.

 

> voltar