Modo de Preparar

Separe o vinho e bata bem todos os demais ingredientes de tempero no liquidificador junto com 15 litros de água filtrada. Coe e junte o vinho. Com o auxílio de seringas especiais, esse tempero deverá ser injetado em todo o boi de maneira uniforme. Espetado no “rolete” ele deve ficar cerca de 21 horas para estar totalmente assado. Essa receita, que já nos foi solicitada por vários leitores, foi enviada pelo nosso colaborador Ademar Beal (Churrascaria Três Passos), da cidade de Marechal Cândido Rondon, no Paraná, que nos conta que a mesma é um “prato típico” da sua cidade, preparado nas comemorações da festa de aniversário do município. Segundo ele, “este ano serão 41 bois no rolete espalhados por toda a cidade no dia da festa”. Taí a receita, e a foto, para matar a curiosidade de todos nós.