Modo de Preparar

Com uma faca bem afiada, faça cortes superficiais no tender formando pequenos losangos de 2 cm. No centro desses losangos espete um cravo da Índia. Besunte o tender com a glucose de milho e deixe descansar na geladeira de um dia para outro. Coloque na churrasqueira elétrica (e se ela tiver regulagem, coloque na mais distante) e deixe assar durante 1 hora virando a cada 15 minutos para dourar por igual. Quando o tender já estiver na grelha há meia hora, escorra a calda do abacaxi (ou guarde para usar em outra receita), separa as fatias e leve-as também à grelha. Vire-as junto com a última virada do tender. Quando estiver tudo pronto, coloque numa tábua ou travessa, ajeite as rodelas de abacaxi colocando cerejas no centro de cada uma e as metades dos pêssegos em volta. Fatie o tender, e sirva.

 

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