Modo de Preparar

Cozinhe as batatas em água e sal até que estejam macias e possam ser facilmente furadas com um garfo. Tire do fogo, escorra, deixe esfriar e pique em rodelas. Faça o mesmo com o peito de frango e corte em tirinhas. Descasque e corte os ovos cozidos em rodelas. Numa saladeira, misture os ingredientes e tempere levemente com o sal e a pimenta. Acrescente aos poucos a maionese sem parar de mexer para que todos os ingredientes fiquem bem misturados e envolvidos pela sua cremosidade. Enfeite com folhas de salsinha e pedacinhos de pimentão vermelho. Leve à geladeira até a hora de servir.
OBS.: Uma recomendação muito importante nos dias de hoje é sobre a utilização de maionese industrial ao invés daquela que se faz em casa mesmo, com ovos crus. O problema de contaminação dos ovos crus pela bactéria Salmonella é comum e não há uma forma de identificar quais são os que estão contaminados. A maionese industrial é fabricada com ovos desidratados e pasteurizados, que assim ficam livres da presença tão indigesta dessa tal Salmonella. Vale a pena trocar o produto caseiro pelo industrial para não correr nenhum tipo de risco.