Modo de Preparar

Molho de Uva Itália
Corte cada uva pela metade e com uma colher de chá, retire a semente e separe a polpa da pele. Derreta a manteiga numa panela e quando estiver fervendo, desligue o fogo e junte as uvas. Acenda novamente o fogo, deixe ferver e apague. Junte o sal, misture bem e está pronto. Reserve e conserve aquecido.

Grelhando o Peixe
Limpe bem o filé de salmão, tomando o cuidado de retirar as espinhas que possam ter sobrado. Se você passar delicadamente a mão sobre a carne, poderá sentir as pontas dessas espinhas. Tempere com o sal e o limão e deixe descansar por 15 mim. A carne do peixe ficará esbranquiçada. Leve o filé para a churrasqueira, colocando-o para assar com o lado da pele (que não deve ser retirada) virado para baixo. O peixe estará pronto quando a carne começar a se soltar facilmente ( + ou – 15min). Leve-o para uma travessa, coloque o molho por cima, enfeite, e..... bom apetite.