Torta de Cupim

  • 3 colheres de chá de alecrim desidratado
  • ½ colher de café de pimenta-do-reino preta moída
  • ½ colher de café de louro em pó
  • 1 cravo-da-Índia

Ingredientes

  • 1 cupim pesando aproximadamente 2kg
  • 100g de bacon fatiado
  • 100g de linguiça calabresa seca fatiada fininho
  • 100g de queijo tipo mussarela fatiado
  • 1 lata de ervilhas em conserva
  • 1 lata de milho verde em conserva
  • 100g de salame cru, tipo italiano, fatiado fininho
  • ½ colher de sopa de sal refinado Para a Marinada
  • 2 copos de vinho branco seco
  • 3 dentes de alho descascados

Modo de Preparar

Bata no liquidificador todos os ingredientes da marinada, menos o cravo-da-Índia. Corte o cupim paralelamente à base em cinco fatias e as coloque numa vasilha funda. Junte o cravo-da-Índia à marinada e cubra com ela as fatias de cupim. Deixe curtindo durante 5 horas. Na hora de assar, faça o seguinte: forre com a ponta de um rolo de papel alumínio (sem destacá-la do rolo) o fundo de uma tigela refratária (que possa ir ao forno – tipo “pirex”). Não corte o papel alumínio ainda, no final você vai entender porque. Coloque sobre o papel que forra a tigela, uma fatia de cupim. Sobre ela, o bacon fatiado, a linguiça calabresa fatiada, mussarela fatiada, presunto fatiado, ervilha, milho verde e por último o salame italiano fatiado. Depois, outra fatia de cupim e comece tudo de novo. Feche o “bolo” com a última fatia de cupim. Cubra a tigela com o papel alumínio e feche bem todas as laterais. Leve ao forno bem quente – 200 graus – durante 5 horas.

 

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