Farofa de Biscoitos

Ingredientes

  • 1 pacote de bolacha tipo cream craker triturada
  • 1 cebola média ralada no lado grosso do ralador
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • ½ pimentão verde médio sem sementes picado em cubinhos
  • 1 lata de milho verde em conserva
  • 1 xícara de chá de uva passa branca sem caroço
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado miudinho

Modo de Preparar

Refogue a cebola ralada na manteiga até dourar. Acrescente o pimentão, o milho-verde, as uvas passas, o azeite a bolacha triturada e mexa bem. Por último acrescente o cheiro-verde picadinho. Enfeite com um ovo cozido fatiado e uma folha de salsinha. Sirva quente, polvilhada com queijo ralado.

 

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