Modo de Preparar

Polvilhe o cupim com o sal grosso e tire o excesso. Depois, embrulhe-o com sete voltas de celofane especial para churrasco, tomando o cuidado de fechar bem os lados para evitar que vazem os sumos que vão se formar. Coloque na churrasqueira elétrica (se ela tiver regulagem, coloque na mais distante) e deixe assar por uma hora. Vire e deixa assar por mais uma hora. Após esse período, tire o celofane, diminua a distância da resistência e deixe dourar de todos os lados. Retire da grelha, fatie e sirva-se.