Pintado ao Molho Tártaro

Ingredientes

  • 1 pintado de cinco quilos
  • Cebola a gosto
  • Sal e óleo a gosto
  • ½ copo de suco de limão

Molho Tártaro

  • 200 gramas de picles
  • 1 ½ xícara de maionese

Modo de Preparar

O consumo de pintado vem se difundindo muito pelas churrascarias. E, com esse crescimento, aparecem muitas novas sugestões de preparo. Essa combina o paladar do peixe com o do molho tártaro. Para preparar, uma hora antes de levar o peixe à grelha, bata os temperos no liqüidificador e passe no peixe, lembrando sempre de mexê-lo para marinar por inteiro. Com ele cortado em cubos (veja foto), o peixe assa bem rápido. Apenas dez minutos a 30 centímetros do fogo são suficientes para deixá-lo no ponto.

Modo de Preparo (Molho Tártaro)

Enquanto o peixe assa, dá tempo de aprontar esse molho, que é bem simples de fazer. É só juntar o picles e a maionese e bater no liqüidificador. Leve-o à mesa, para acompanhar o pintado, em recipiente separado, para que cada pessoa se sirva conforme sua preferência.

 

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