Modo de Preparar

Esse feijão também tem a história do arroz carreteiro e surgiu para acompanhar esse prato durante as paradas da boiada. Os carreteiros, antes dos condutores de gado chegarem, fritam as carnes com as duas cebolas picadas em seis pedaços por 30 minutos. Depois, jogam essa fritura dentro do feijão, que já esta fervendo por uma hora e acrescentam o resto dos ingredientes, menos a farinha de mandioca, e deixam ferver por mais uma hora. Quando em fervura, eles engrossam com a farinha e servem para o resto da “tropa”.

 

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