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As
saladas sempre deixam as mesas coloridas e nos fazem começar a
refeição comendo com os olhos. Nesta edição selecionamos várias
receitas que, além de encher sua mesa e seus olhos de cores, vão
servir de acompanhamento perfeito para os grelhados e assados.
 Mini
Brócolis com Alho Pipoca
Ingredientes
- 2
maços de mini brócolis
- 2 colheres
de sopa de alho pipoca
Modo
de Preparar
Cozinhe os mini brócolis
em uma panela com 2 litros de água e 1 colher de sopa de sal durante
aproximadamente 1 hora ou até que estejam macios ao toque de um
garfo. Retire, escorra e espere esfriar. Arrume os pequenos buquês
numa saladeira e tempere polvilhando apenas o alho pipoca por
cima. O alho pipoca é um condimento que você pode comprar pronto
ou produzir em casa: descasque uma cabeça de alho inteira, triture
os dentes sem amassa-los e depois frite-os em óleo vegetal abundante
e bem quente até ficarem dourados. Retire com uma escumadeira
e escorra sobre papel absorvente.
 Tomate
Cereja com Mozzarela de Búfala
Ingredientes
- 1
e ½ kg de tomates cereja
- ½ kg
de mozzarela de búfala em bolotas
Para
o Tempero
- ½ xícara
de chá de azeite de oliva
- ½ xícara
de chá de vinagre de maçã
- 1 colher
de chá de orégano desidratado
Modo
de Preparar
Lave bem os tomates e corte-os
ao meio. Faça o mesmo com as bolotas de mozzarela de búfala. Misture
os dois ingredientes numa saladeira e tempere com a mistura azeite,
vinagre e orégano.
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