Salada Picadinha de Repolho
e Alho Poró

Ingredientes

  • 1 repolho médio, inteiro
  • 2 cebolas médias, descascadas, cortadas em rodelas finas
  • 1 colher de sobremesa rasa de orégano
  • ½ colher de café de sal refinado
  • azeite de oliva para temperar
  • 6 porções de tomates secos
  • 1 talo de alho poró picado em rodelas bem finas, só a parte branca
  • pedaços de limão cravo para temperar e decorar

Modo de Preparar

Lave bem o repolho e tire as folhas machucadas. Com uma faca afiada, corte-o ao meio, retire o miolo duro e jogue fora. Fatie as duas metades sem os miolos em tiras bem fininhas. Coloque numa saladeira e misture com as fatias de alho poró e as de cebola desmanchadas. Reserve quatro rodelas de cebola sem desmanchar para decorar o prato. Depois de as verduras estarem arrumadas na saladeira, tempere polvilhando o sal e regando com um fio generoso de bom azeite de oliva. Pingue algumas gotas de limão cravo (aquele da casca e polpa vermelhas). Decore com os tomates secos, as rodelas de cebola e os pedaços de limão que sobraram.

 

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