Carré Francês

Ingredientes

  • 1 peça de carré francês (um corte da costela) de javali, pesando aproximadamente 2.500kg

Para o Tempero

  • 1 copo (de requeijão) de vodka
  • 1 lata de cerveja clara
  • 2 pimentas vermelhas picadas
  • 1 colher de sopa de páprica doce
  • 2 cebolas grandes descascadas
  • 4 dentes de alho descascados
  • ½ maço de salsinha
  • ½ maço de cebolinha verde
  • ½ colher de café de sal refinado

Modo de Preparar

Bata num liquidificador todos os ingredientes de tempero, fazendo uma marinada. Mergulhe nela o carré e deixe macerando durante duas horas. Retire da marinada, escorra bem e leve à grelha a uma distância de 15cm do braseiro forte durante 15 minutos, virando apenas uma vez.

 

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