Fraldinha a Dom Cesário

Ingredientes

  • 1 peça de fraldinha pesando aproximadamente 1kg Para o Tempero
  • 8 dentes de alho descascados e picados bem miudinho
  • 1/3 de xícara de chá de óleo de girassol
  • ½ xícara de chá de sal grosso

Modo de Preparar

Limpe totalmente a fraldinha de todas as suas gorduras e membranas. Misture bem o alho e o óleo e tempere a carne dos dois lados com a massa obtida. Deixe descansar por 20 minutos. Em seguida aplique o sal grosso e leve à grelha já bem quente a uma distância de 25cm do braseiro durante 15 minutos de cada lado. Sirva bem quente fatiada como aperitivo, acompanhada de salada verde, cebola assada e uma cerveja bem gelada.

– Receita preparada por Sidney Maluf no Ristorante
Dom Cesário – Itajubá-MG

 

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